Pâte brisée

Pâte brisée

Ingrédients:
Pour 400g de pâte
_250g de farine
_125g de beurre
_40g de sucre
_1 pincée de sel
_1 jaune d'oeuf
_de l'eau

Préparation:

Disposer la farine en fontaine* dans un saladier.Ajouter une pincée de sel, le sucre et le beurre préalablement ramolli.Mélanger puis ajoutez-y le jaune d'oeuf au centre de la nouvelle fontaine.Tout en mélangeant versez petit à petit de l'eau. Au fur et à mesuredu mélange, incorporez la totalitée de la farine présente dans le saladier tout en ajoutant de l'eau jusqu'a obtenir un "ovale" de pâte.
Travailler la pour homogéniser la pâte en en faire un boule mais Attention à ne pas la rendre cassante. Laisser reposer 30 min.

* $Pâte brisée C:\Documents and Settings\JULIETTE\Mes documents\image de Juliette\fontaine de farine$

Résultat: $Pâte brisée C:\Documents and Settings\JULIETTE\Mes documents\image de Juliette\pate_brisee$