Akina's World
Bienvenue sur Akina's World !
Si tu es déjà inscrit, connectes toi Smile
Sinon inscris toi sans plus attendre Very Happy
Akina's World
Bienvenue sur Akina's World !
Si tu es déjà inscrit, connectes toi Smile
Sinon inscris toi sans plus attendre Very Happy
Akina's World
Vous souhaitez réagir à ce message ? Créez un compte en quelques clics ou connectez-vous pour continuer.



 
AccueilAccueil  Dernières imagesDernières images  RechercherRechercher  S'enregistrerS'enregistrer  ConnexionConnexion  
Le Deal du moment : -24%
PC Portable Gaming 15.6″ Medion Erazer Deputy ...
Voir le deal
759.99 €

 

 Omelette norvégienne

Aller en bas 
3 participants
AuteurMessage
Serian
Commandant des Forces Spéciales de l'Empire de Fous.
Commandant des Forces Spéciales de l'Empire de Fous.
Serian


Messages : 2672
Date d'inscription : 26/09/2009
Age : 31
Localisation : Haër'lis

Omelette norvégienne Empty
MessageSujet: Omelette norvégienne   Omelette norvégienne Icon_minitimeMer 11 Aoû - 0:38

A mon tour je propose un recette de désert : l'omelette norvégienne.
Un mélange chaud froid le tout légèrement alcoolisé.
Petit conseil : ne pas trop manger avant, ça cale bien ^^

(image à venir)

Préparation : 1h30

Ingrédients (pour 5 à 6 personnes) :
- 1/2 litre de glace à la vanille
- 1 fond de génoise
- 100 g de fruits confits
- 3 cuillères à soupe de kirsch

Pour la meringue :
- 3 blancs d'oeufs
- 75 g de sucre glace
- 75 g de sucre semoule

Pour le sirop de sucre :
- 150 g de sucre
- 2,5 dl d'eau

Préparation :

Faites macérer les fruits confits dans la moitié du kirsch, pendant une heure au réfrigérateur.
Mélangez les fruits confits et le kirsch à la glace à la vanille. Puis mettre au congélateur.
Préparez le sirop de sucre en mettant dans une casserole l'eau et le sucre à feu doux, tournez avec une spatule en bois pour que le sucre fonde.
Retirez le sirop dès le premier bouillon. Aromatisez-le avec le kirsch lorsqu'il est refroidi.
Découpez la génoise dans le sens de l'épaisseur.
A l'aide d'un pinceau, imbibez les 2 moitiés avec le sirop parfumé au kirsch. Mettez au congélateur au moins une heure.
Moulez la glace en forme d'omelette ovale et posez-la sur la moitié de la génoise qui couvre le fond du plat de service. Façonnez la génoise restante pour qu'elle recouvre complètement la glace.
Décorez avec des fruits confits et remettez au congélateur pendant au moins 3h.

Préparez la meringue :

Battez les blancs en neige ferme en incorporant peu à peu le mélange des 2 sucres.
Chauffez le four au maximum. A l'aide d'une spatule, recouvrez toute la surface de la génoise avec la meringue.
Passez le plat au four juste pour dorer la meringue, 5mn avant de servir.


Il existe d'autres variante. Par exemple chez moi, pas de fruits confis ni de kirsch mais du rhum Smile
Le plus dur est de bien dosé l'alcool avec la génoise.
Un peu long mais le résultat vaut le coup Smile
Revenir en haut Aller en bas
Jujitho
Capitaine au service du Grand Gourou.
Capitaine au service du Grand Gourou.
Jujitho


Messages : 1391
Date d'inscription : 04/10/2009
Age : 27
Localisation : Sous une pile de livres

Omelette norvégienne Empty
MessageSujet: Re: Omelette norvégienne   Omelette norvégienne Icon_minitimeJeu 12 Aoû - 2:10

Wai, ça à l'air sympa ... Juste "un peu "long à préparer ^^; j'essayerais peut-etre, ou pas ... J'aime pas trop le rhum et je conmais pas le kirsch =\
Mais quand meme merci pour la recette =)
Revenir en haut Aller en bas
Serian
Commandant des Forces Spéciales de l'Empire de Fous.
Commandant des Forces Spéciales de l'Empire de Fous.
Serian


Messages : 2672
Date d'inscription : 26/09/2009
Age : 31
Localisation : Haër'lis

Omelette norvégienne Empty
MessageSujet: Re: Omelette norvégienne   Omelette norvégienne Icon_minitimeJeu 12 Aoû - 8:42

Tu peux essayer avec de la bière xD
Revenir en haut Aller en bas
Jujitho
Capitaine au service du Grand Gourou.
Capitaine au service du Grand Gourou.
Jujitho


Messages : 1391
Date d'inscription : 04/10/2009
Age : 27
Localisation : Sous une pile de livres

Omelette norvégienne Empty
MessageSujet: Re: Omelette norvégienne   Omelette norvégienne Icon_minitimeSam 14 Aoû - 7:18

xD je doute des qualitées gustatives ^^ mais pourquoi pas de l'Armagnac ou du Cognac ! ou meme du Marsala al uovo ... HUmm non, pas de Marsala... J'essayerais ! Parole d'honneur =]
Revenir en haut Aller en bas
Serian
Commandant des Forces Spéciales de l'Empire de Fous.
Commandant des Forces Spéciales de l'Empire de Fous.
Serian


Messages : 2672
Date d'inscription : 26/09/2009
Age : 31
Localisation : Haër'lis

Omelette norvégienne Empty
MessageSujet: Re: Omelette norvégienne   Omelette norvégienne Icon_minitimeLun 13 Sep - 6:09

Tu me diras ce que tu en pense Smile
On peut varier les glaces aussi Smile
waabave
Revenir en haut Aller en bas
before-the-winter

before-the-winter


Messages : 99
Date d'inscription : 07/05/2010
Age : 30
Localisation : where I am =)

Omelette norvégienne Empty
MessageSujet: Re: Omelette norvégienne   Omelette norvégienne Icon_minitimeDim 10 Oct - 7:17

Oh ! une omelette norvégienne !! C'est délicieux !! On sent à peine le Kirsch, si c'est bien fait !! =D
Revenir en haut Aller en bas
Contenu sponsorisé





Omelette norvégienne Empty
MessageSujet: Re: Omelette norvégienne   Omelette norvégienne Icon_minitime

Revenir en haut Aller en bas
 
Omelette norvégienne
Revenir en haut 
Page 1 sur 1

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Akina's World :: Cuisine :: Recettes-
Sauter vers: